ビルベリーとブルーベリーの違いは品種改良にある

夏に旬を迎える果物といえば、木の枝にたくさんの果実を実らせるベリーです。そんなベリーを店頭で見た際に、見た目が一緒なのに名前が違うものがあります。それがビルベリーとブルーベリーであり、双方とも紫色の果実をしているのに名前が違います。

双方の違いは品種改良であり、ビルベリーが本来のブルーベリーで野生種をそのまま畑で育てて出荷したものです。逆にブルーベリーは、ビルベリーの中から大きい果実が実った種を交配をすることで生まれた品種になります。

ブルーベリーはいくつもの種を交配することで生まれた品種のため、大きいだけでなく甘みが突出しています。ビルベリーは逆に野生種なので、甘味よりもアントシアニン由来の酸味が強いのが特徴です。